När jag fyllde år så hade jag bakat en morotskaka och jag bara måste dela med mig av receptet för dom blir så himla goda! Helt outstanding! Så, here goes:

Smeten:
6 ägg
6 dl socker
♥ Vispas pösigt

1 1/2 dl matolja
9 dl rivna morötter
♥ Blanda i ägg-smeten

3 tsk bikarbonat
3 tsk kanel
3 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
6 dl vetemjöl
♥ Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke först och blanda sedan med ägg- och morotssmeten. Häll smeten i en smörad långpanna och grädda i 175 grader i ca 40 minuter.

Glasyren:
100 g philadelphia
60 g smör
4 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
♥ Bred glasyren på kakan när kakan har svalnat. Skär sedan upp i bitar och mumsa! :)

Nu har jag äntligen jobbat min sista dag…för ett tag. Har jobbat åtta av de nio senaste dagarna, men nu är jag ledig i hela sex dagar! Åh, det ska bli så härligt! Och på onsdag, vet ni vad som händer då? Jo, då kommer M hem! En månad sedan vi sågs så det kommer att bli såååå mys! Och hela veckan är fullspäckad med en massa roliga grejer!

I dag handlade jag en sväng efter jobbet, for sen och hämtade Signe och sen kom pappa förbi och bjöd på hamburgare. Efter middagen hjälpte han mig att städa, gullepapi, och dammtorkade hela nedervåningen och putsade två fönster :) Jag har nu bakat chokladbollar som har fått göra morotskakan sällskap i kylen. I morgon fyller ju jag 25, vet ni :) Tårtan gör jag i morgon!

Nu har jag precis kommit hem efter en kort dag på jobbet.

Har varit så himla sugen på att baka så länge nu, så jag tror att jag ska knåpa ihop lite smarriga muffins :) Dessa på bilden gjorde jag för ganska länge sedan, och jag har tappat bort receptet. Such a shame! De var inte bara söta, utan riktigt goda också vill jag minnas…

I dag har vi för övrigt kört ut våran gamla soffa och hämtat en ny som vi fyndat på blocket. Vardagsrummet är numera i källaren och i det gamla vardagsrummet har vi sällskapsrum/musikrum/matsal. Det blev mycket luftigare så och herrn i huset är såå nöjd när han har sin LP-spelare lite närmre :) Det är dock inte riktigt klart ännu, då jag skulle vilja hitta ngn snygg fåtölj och ett nytt vardagsrumsbord bland annat. Nästan alla möbler som vi har nu är från IKEA och jag har verkligen blivit spyless på det! Blää! Vill ha lite gamla möbler med själ :) Eller i alla fall att blanda gammalt med nytt och få lite liiiiiv!

Nåja. muffinsbake it is. ciao!

Nu har jag och Signe precis kommit innanför dörren efter en promenad runt sjön. Det underbara vädret som vi har haft hela veckan är fortfarande fint, men nu mera sådär normalt vårväder för oss och inte +27 som tidigare :)

Jag är ledig i helgen och M jobbar, vilket är lite trist. Nästa helg är han ledig och då jobbar jag.. kul! Ska laga mig lite lunch nu och sedan åka iväg till stallet och mysa och pyssla på.

Nu är det inte så länge tills gumman ska föla; i mitten av juni är det tänkt. Hoppas att jag hinner hem från seglingen i Turkiet tills dess – hon får allt knipa!

Jag har förresten skrivit in mig på viktväktarna igen (förra gången för tre år sedan). Dom har ju gjort om systemet lite där och nu tycker jag att det är superenkelt att följa. Dock tappar man kanske inte kilon lika snabbt som man hade kunnat med en hårdare diet, men hellre ett sätt som fungerar i längden än något som man bara orkar följa i en månad, eller hur? Något kilo har jag gått ner nu men jag hade ju velat tappa allt på en gång, helst i förrgår ;)

Hoppas att ni får en fin helg, puss!

I dag har jag jobbat på maxi 11-17. Det var en bra dag på jobbet! Det flöt på och var varierande. När jag hade slutat hämtade jag upp M i stan på väg hem och så ställde han sig och lagade gomiddag medans jag gick ut med Signe. Det blev en supergod pastasallad med kräftstjärtar, avocado, chilli, ingefära, vitlök, körsbärstomater och salladsblad. Det känns som värsta lyxen att få äta middag tillsammans eftersom M mestadels jobbar kvällar, så vi lyxade till det ännu mera med tända ljus och mysmusik. Riktig vardagslyx helt enkelt :)

Nu sitter han med Signe i knäet och ser på Mästarnas Mästare och jag håller dem sällskap med datorn i famnen. Snart är det DHW :)

Jag gillar ju att baka och eftersom det var fettisdag i går så ansåg jag det vara legitimt att baka några härliga semlor. Jag hade dock inget vidare flyt då jag började med själva bullarna natten mot i går…

När jag börjat värma upp degvätskan så ser jag att äggen är slut. Slår av plattan med degvätskan och förbereder mig för avgång mot affären. Hittar äggen i kylskåpet där jag satt dem (vi har jättelitet kylskåp bör till(ägg)as). Sätter på plattan med degvätskan igen. Ser att jag har slut vetemjöl special som jag glömt skriva upp på att-handla-listan. Slår av plattan med degvätskan och tar på mig ytterkläderna och börjar gå mot affären samtidigt som jag pratar med syrran i telefon. ”Men ta vanligt vetemjöl, det går ju lika bra”. Jag vänder om och går hem igen. Slår på plattan med degvätskan och gör resten av degen. När degen jäst klart bakar jag ut dem till små bullar som får jäsa på plåtar. Efter 45 minuter är det dags för gräddning. Upptäcker då till min bestörtning att den ena plåten som stått på ugnen och jäst, har jäst för varmt och liknar härmed tekakor mer än några bullar. Gräddar båda plåtarna ändå och fick ett gäng supersmaskiga tekakor och en plåt bullar att göra semlor på. Klockan 01:48 kunde jag krypa ner i sängen bredvid M.

Ja ni vet, det var bara en sån där gång då allt inte riktigt går som man vill. I går kunde vi i alla fall äta några goda semlor! :)

Var även en sväng på stallet i går. Jag red ju Vackra flickan, Pian, i söndags i hagen utan någon hjälp eller så och det gick super. Hon kastade inte av mig och det var huuur lungt som helst :) Men eftersom det är så mkt snö i hagen red vi jättekort då jag inte ville belasta henne och hennes tjocka fölmage. I går tog jag dock ut henne på gårdsplanen för första gången. Det har ju gått så bra hittils och hon har ju känts lugn, så jag tänkte att en lite kortare ridtur mot skogen måste gå bra. Vi hade med oss Agnes och Dockan som sällskap.

Pian stod helt stilla när jag satt upp men direkt jag satte mig så började hon dansa iväg. Hon kändes lite stressad och nervös. Jag kunde dock ta in henne väldigt snabbt och därefter så gick det super. Jag kräver inte mycket av henne i ridningen ännu, utan det är mera styra och stanna just nu. Allt funkade jättebra! Tjoho! :)

I kväll tänkte jag åka till stallet igen eftersom jag är ledig men då får nog Pian vila så kanske vi tar en längre tur i skogen istället på någon av de andra hästarna om underlaget tillåter.

I går var jag bjuden till Haida på tjejmiddag. Supertrevligt var det, och gott! Vi fick sitta och skratta en massa, mest åt Haidas pinsamheter, hehe.

Det var kurdisk mat på menyn och så satt vi, traditionsenligt, på golvet och åt :) Det var skoj! Inte sådär som man gör allt som oftast. Haida sa att i hennes familj äter de på golvet sådär när det är fest, nyårsafton och sådant.

Jag och Karro

Bordet under uppdukning

Supergod mat! Mums!

Supertrevligt initiativ sådär mitt i veckan. Sånt gillar vi! Nästa grej får bli ett Sex and the city-maraton. Kanske med tillhörande ansiktsmask och smågodis? :)

Jag bakade ju bröd i går. Världens enklaste bröd alltså, och gott blev det också!

Superenkelt brytbröd
♥ 100g jäst
♥ 10dl mjölk
♥ 4msk honung
♥ 2msk salt
♥ 2dl linfrö
♥ 10dl rågsikt
♥ 14dl vetemjöl

Gör så här: Smula jäst i en bunke. Värm mjölken till 37°. Häll i lite mjölk över jästen och rör om tills att jästen har löst sig. Tillsätt resten av mjölken + honung, salt, linfrö, rågsikt och nästan allt vetemjöl. Lite sparas till utbakningen.

Arbeta degen smidig tills den släpper kanterna. Jäs övertäckt ca 40 minuter.

Klä en stor långpanna med bakplåtspapper. Tryck ut degen och låt jäsa ytterligare 30 minuter. Skär ut bitar med en kniv innan gräddningen. (se bild)

Grädda brödet i nedre delen av ugnen ca 15 minuter i omkring 200 grader. Låt svalna på galler. Enjoy! :)

Ser ni någon speciell lussekatt på den här plåten, tro?

Minna är på väg hit nu med lilla Egil och nygräddade lussekatter. Mums! Jag sitter och pluggar lite så det blir en bra break :)

Jag har precis avnjutit nybakta tekakor och ett glas O’boy. MUMS!

I morgon ska jag få intro på mitt nya extrajobb. Det är lite nervöst men det ska nog gå bra :) Det är ju i kassan på en stor mataffär. Jag är jätteglad att jag fått jobb!

Efter introt så ska jag åka iväg till Piteå med Josefine för att redigera porträttet som vi gjorde på gymnasten. Det kommer bli en låååång dag :(

Förresten. STOR KRAM till alla er som röstat här. Jag blir jätteglad för varenda en! Ni är så himla söta! :) (Och ni som inte har röstat har morgondagen på er också ;))

Här får ni, alla ni som älskar cheesecake. Denna varianten är så otroligt god!

I går kom Emma & Hanna hit och såg Idol, föråt sig på cheesecake och gosade med Signe. Det blev en lugn, trevlig och mysig kväll! Det kändes helt okej att Grevinnan åkte ut ur Idol i går, även fast hon har grym röst så har jag stört mig på henne..why? Mariette är jag i alla fall kär i och Tove skulle man ju kunna adoptera, så söt!

Signemys i soffan ♥

Puss på dig mitt hjärta

En annorlunda variant av cheesecake med marängbotten istället för digestivekex bakade jag dagen till ära. Jag älskar ju att baka, så jag tar varje chans jag får ;) Den är i alla fall såååååååååååååå god! Emma & Hanna tyckte att det var det godaste dom hade ätit!:D Men om ni undrar om man kan äta för mycket cheesecake så kan jag meddela att jag provade det i går och ja, det kan man. Jag fick skitont i magen och bröstet sen på kvällen och det skyller jag på kakan (dock värt det). Det är efter ett recept från Leila.

Kan man få smaka bara liite liite liiiite?

Jag hade cheesecaken på en bricka för att den kan rinna ut lite när den smälter. Signe som varit rätt sugen på kakan hela kvällen hittade sin öppning när brickan stack utanför soffbordet och ett handtag var vägen till himmelriket. Det är svårt att bli sur på henne när hon är så jäkla söt!

I dag är det lördag och vi får se vad den dagen har att erbjuda! puss

Pajskal
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
50gr margarin
1 dl kesella

 Hacka margarinet i mjölblandningen. Blanda ner kesella och arbeta snabbt ihop. Låt degen vila kallt 30 minuter. Förgrädda pajskalet i 15 minuter på 200 grader.

Spenatfyllning
200g hackad spenat (tinad och avrunnen)
2 dl ost
1 tsk örtsalt
0,5 krm muskot
vitlök (efter tycke och smak)

 Blanda alla ingredienserna

Svampstuvning
1 stor lök (skivas, fräs upp)
1 burk champinjoner
1½dl kaffegrädde i flaska
1 msk mjöl
salt

 Koka ihop allt med grädden

 Fyll det förgräddade pajskalet med spenatfyllningen. Bred svampstuvningen över och strö lite riven ost på toppen (om du har någon över). Grädda pajen 15 minuter i ugnen på 200 grader.

Klart! :)

Nu kanske ni blir oroliga att det här håller på att bli en matblogg. Så är dock inte fallet, men jag måste ju bara berätta hur duktig jag var i dag. Till lunch blev det rotsaksplättar med tzatziki, grönsallad och bröd till. Supergott faktiskt! :) Och nyttigt OCH enkelt. Recept någon? ;)