Chokladmuffins med vita gömmor

4 dl mjöl
1 3/4 dl socker
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl kakao

1 ägg
3 dl mjölk
1 dl olja

175 g vit blockchoklad

♥ Blanda mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker, salt och kakao väl.

♥ Rör ner ägg, mjölk och olja i en annan bunke. Blanda med elvisp ca 1 minut.

♥ Rör ihop äggblandningen och mjölblandningen med varandra.

♥ Hacka blockchokladen i inte allt för små bitar. Blanda med resten av smeten.

♥ Klicka ut i stora eller små muffinsformar. Fyll dem lite mer än hälften. Grädda mitt i ugnen på 175°. För små formar ca 15 minuter, för stora formar ca 20-25 minuter.

Chokladfrosting

100 g philadelphiaost
60 g mjukt smör
300 g florsocker med chokladsmak
saften från en halv citron

♥ Vispa smör, florsocker och citronsaft krämigt.

♥ Vispa i philadelphiaosten.

♥ Bred smeten på dina färdiga muffins och garnera med något fint strössel!

Observera att chokladen i dina muffins inte behöver vara vit och att om du hellre vill ha en vit frosting ovanpå, så är det bara att ta vanligt florsocker. Då kan du också färga den vilken färg du vill med lite karamellfärg!

Hoppas att det smakar! :)